烤鵪鶉 美食-長白山站 李丹 2239965
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烤鵪鶉

2016-10-13 | 來源: 香哈網

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  長白山飛禽走獸繁多,山雞、鵪鶉、沙半雞、鐵雀等野味均可上席??均g鶉用鵪鶉為主料,加入佐料經烤燒烹制而成。特點:此菜色紅皮脆,肉質細嫩,味道鮮美,對身體有補益作用。

  做法

  材料:鵪鶉兩只,紅酒三湯匙,蔥頭一只,蒜頭一瓣,生姜幾片,生抽4湯匙,鹽少許,花生油兩湯匙,香油一湯匙。步驟:1、把蔥頭、姜切絲、蒜頭拍散。和生抽、鹽、紅酒、花生油、香油放入鵪鶉里進行腌制(放入冰箱大約腌制12至24小時)。2、烤箱預熱180度5分鐘。3、把鵪鶉放在烤網上,下面用烤盤接渣???分鐘后取出鵪鶉再涂一次腌料。鵪鶉的正反面各150度烤10分鐘。4、取出鵪鶉,全身涂上一層蜜糖。150度烤10分鐘即可。

責任編輯: 李丹
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